france bas palm cuisson presses à huile de soja
                                               
                                               
                                               
                                               
france bas palm cuisson presses à huile de soja
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  • Quels sont les aliments qui contiennent du soja ?
  • Le soja est utilisé dans l’alimentation humaine mais aussi animale. On trouve quantité de produits dérivés non fermenté comme la boisson végétale de soja et le tofu mais également fermenté comme la sauce soja et le Natto ( aliment japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées ).
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de soja ?
  • L’huile de soja est considérée plus intéressante pour la santé par rapport aux graisses animales. Elle est d’ailleurs principalement utilisée dans les assaisonnement ou pour la cuisson sans fumée. Notons cependant que sa forte concentration en Oméga-6 et son faible rapport Oméga-3 / Oméga-6 en fait une huile peu recommandée.
  • Quels sont les substituts à l’huile de palme ?
  • Aux Etats-Unis, il y a une très forte alerte de la société concernant les cultures liées au soja et aux OGM d’où la mise en place d’un label no soy et l’utilisation d’huile de palme en substitution ( Lenny and Larry’s) Pour autant, à l’inverse des industriels de l’agroalimentaire utilisent de l’huile de soja comme substitut à l’huile de palme.
  • Qu'est-ce que l'étiquetage du soja ?
  • L’étiquetage ne permet pas de connaitre l’origine géographique du soja utilisé dans le cadre de la production d’huile. En revanche, dans l’ Union Européenne, la réglementation impose un étiquetage lorsque les OGM sont supérieurs à 0,9% ( CE n°1830/2003 ).
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